醉美食光 发表于:4年前 阅读:7.9k
准备好食材,红枣洗净,栗子和桂圆去皮备用。
将花生米和红豆提前一个晚上泡发。
所有的米洗净浸泡30分钟。
把所有食材沥干放入内锅注入清水至煮稀饭2刻度水位,合盖开始烹饪。
结束后盛入碗中即可食用。
喜欢甜的可以加糖调味哦
蟹肥菊黄的时节,最适合吃螃蟹了。制作这道上海本帮菜中有名的面拖蟹,一定要选用黄油蟹,并均匀地裹上一层面糊炸制,入口酥香,鲜味绵长,香酥的面糊蘸满了蟹的香味。秋风起,正是吃螃蟹的大好季节。 面拖蟹,不仅螃蟹好吃,连面粉都那么好吃的一道菜!
中国传统美食的神奇之处就在于点石成金的艺术。与 “赛螃蟹”异曲同工,素鸡这种豆制品亦是以素仿荤,一秒钟变身。其口感、味道与鸡肉难以分辨,风味独特,也可自由造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜,色暗红,软中有韧,醇中含香,既能带来如此的味觉愉悦,谁又会去在意它是“素鸡”或是“荤鸡”?拿起筷子,且快朵颐吧!
胡萝卜丝炒肉是一道大众喜爱的家常菜,制作简单,但营养丰富、色泽鲜亮,富含胡萝卜素,尤其适宜上班族食用。
红薯中所含有的营养价值非常的丰富,具有非常有效的防癌以及抗癌等功效。在秋季适量的多吃些红薯,还具有很好的减肥功效。
红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,是素菜中的精细者。口味鲜香,茄子软嫩多汁。
臭不可闻的臭豆腐,其香味只有在咀嚼的过程中才能体会得到,其香可增进食欲,有防病保健的作用。臭豆腐最常见的吃法就是放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄,捞出蘸满辣椒粉和椒盐,吃起来口感细腻、臭中有余香。
美味有多种,有的以本色出众,有的以搭配见长。油烹时,放入辣椒、水芹、鸡蛋,将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片,配成红绿交相辉映之景,宛若行走在凉风之中,胃口大开,尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅,这即是令无数湖南人“求之不得,寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
冷饭要是放在冰箱里,会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便,但是口感不佳,加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热,水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。
营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
800多年前蒙古人造访了云南大理,自此,两个相隔千里的民族朝夕相处几个世纪,逐渐语言相通,饮食趋同,当地白族人自然而然地爱上了蒙古人的传统食品乳扇。他们不仅学会了制作,而且用炸的手法让乳扇获得香酥口感,赋予了这道美食耀眼的别样风情。
东北人说起炖菜,眉飞色舞、如数家珍。四大炖、八大炖、十大炖,说得确凿万分。不过不管多少名堂,其实都是用身边最常见的原料,最简单的办法,烹出最地道的北方口味,炖出最豪爽大度的东北食风。乱炖不同于普通的红烧,要最后多留些汤汁拌饭吃才够美味。炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式,这大约和东北地处严寒有关,您想啊,大锅的炖菜端上来,冒着腾腾的热气,吃在嘴里暖呼呼的,身上顿时增添了热量,而且大锅炖菜不会很快就凉了,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然温暖有余。
婆婆是广东人,每年正月初一我们全家都是吃罗汉斋菜,而传统罗汉斋用十八种原料做成,意喻对十八罗汉的虔敬.只是现代的人很少真的选用十八种材料烹饪,通常都是选取其中的几样再加上自己喜欢的蔬菜来搭配,必备的一定是有香菇,木耳,豆制品(如腐竹或者油豆腐),大白菜,和粉丝.以前在香港过年时,初一一大早婆婆就开始准备斋菜,当差不多快好时就打电话过来叫我们去婆婆家拜年加吃午饭,斋菜加发菜生菜(取发财,生财的谐音)在做这道菜之前有想过做发菜生菜,结果找了一大圈这里的亚洲超市和唐人铺都没有发菜卖只好做罢.大家在做这道菜时可
水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜,最早流行于四川地区(包括现重庆市)。
越是民族的越是世界的,海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡,肉鲜多汁、爽滑脆嫩;饭是米饭团,鸡汤烹煮,浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配,更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道,讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色,传递的是文化的包容和关爱的无边。
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