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醉美食光

自制米酒（醪糟）

醉美食光 发表于: 阅读:6.8k

米酒
糯米酒也叫醪糟，不仅营养丰富，还能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
米酒相关信息
制作难度:
初中水平
所需餐具:
砂锅
制作工艺:
煮
菜品口味:
甜味
制作时间:
约数分钟
食用人数:
3人份

需要30分钟左右准备以下食材及配料：

主料
500克糯米
辅料
10ml温开水
5克甜酒曲

米酒制作步骤：

1.

准备好食材；糯米洗净，放入适量的水，浸泡2个小时。

2.

泡好的糯米捞出放入蒸锅，蒸熟，装入盆中，加入适量的凉白开水搅匀、放凉。

3.

饭煲内胆洗净用开水烫一烫，擦干水份，将放凉的糯米倒入饭煲内锅、撒上甜酒曲搅拌均匀。

4.

搅匀后用饭勺整体压实，中间可以按出来1个洞查看情况。

5.

静置温度28-35度之间的环境2天左右发酵完成。

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米酒的评论

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