meishiq 发表于:7年前 阅读:6.8k
新鲜毛笋去壳、剖开、滚刀切块，雪里蕻梗切段。
毛笋块入锅，加入适量清水没过笋块煮开；
将浮沫撇去，加盐，转小火焖煮 15 分钟；
加入雪里蕻，转中火焖煮 5 分钟即可。
四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。不独一个“辣”，川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。
谁也忍不了这盘菜放在桌上，飘出来的带点焦的土豆香气，还有那如同瘙痒一样让自己躁动难耐的虾香味，这一次，又到了让自己一边扇呼着余辣未尽的舌头，一边大吃特吃的时候了。干锅鲜虾土豆可以说是一种最鲜美的土豆吃法，不信你就试试吧，绝对不是糊弄你的。
普通的白菜泡菜是韩国料理中的灵魂，简单却不容易做好，以前韩国考量媳妇的基本标准就是腌制泡菜的水平！每家制成的味道都不同，每天的味道也都有变化，也许这就是它的迷人之处吧！
筋道的排骨，加之烂熟的豆角，浸于浓郁的汤汁之中，淋漓尽致地展现了以咸鲜为胜的东北家常菜特点。一大碗热腾腾的排骨炖豆角，满屋飘香，全家老少围坐桌前，闲唠家长里短，单是这股家的味道，已足以令食者久久回味。
这是一道美味又有情趣的菜肴，适合在任何时间享用。不论是在疲惫的晚上，抑或是在慵懒的清晨，来一块如此有风情的烤饼，不仅饱了胃口，而且提振精神。它的这种香味会一直在嘴里回荡，感觉连鼻子里呼出的气都是香的。
如果你在寻找一道用鱼作为原材料的菜，不要有太多的骨头，不要有鱼的腥味，也不要求在一顿内吃完，而要有酥脆和细嫩的口感，咸中带甜的味道，并伴着浓郁的香气，那这道五香熏鱼就完全符合你的要求。
美味有多种，有的以本色出众，有的以搭配见长。油烹时，放入辣椒、水芹、鸡蛋，将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片，配成红绿交相辉映之景，宛若行走在凉风之中，胃口大开，尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅，这即是令无数湖南人“求之不得，寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
冷饭要是放在冰箱里，会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便，但是口感不佳，加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热，水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。
营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。
800多年前蒙古人造访了云南大理，自此，两个相隔千里的民族朝夕相处几个世纪，逐渐语言相通，饮食趋同，当地白族人自然而然地爱上了蒙古人的传统食品乳扇。他们不仅学会了制作，而且用炸的手法让乳扇获得香酥口感，赋予了这道美食耀眼的别样风情。
东北人说起炖菜，眉飞色舞、如数家珍。四大炖、八大炖、十大炖，说得确凿万分。不过不管多少名堂，其实都是用身边最常见的原料，最简单的办法，烹出最地道的北方口味，炖出最豪爽大度的东北食风。乱炖不同于普通的红烧，要最后多留些汤汁拌饭吃才够美味。炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式，这大约和东北地处严寒有关，您想啊，大锅的炖菜端上来，冒着腾腾的热气，吃在嘴里暖呼呼的，身上顿时增添了热量，而且大锅炖菜不会很快就凉了，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然温暖有余。
婆婆是广东人,每年正月初一我们全家都是吃罗汉斋菜,而传统罗汉斋用十八种原料做成,意喻对十八罗汉的虔敬.只是现代的人很少真的选用十八种材料烹饪,通常都是选取其中的几样再加上自己喜欢的蔬菜来搭配,必备的一定是有香菇,木耳,豆制品(如腐竹或者油豆腐),大白菜,和粉丝.以前在香港过年时,初一一大早婆婆就开始准备斋菜,当差不多快好时就打电话过来叫我们去婆婆家拜年加吃午饭,斋菜加发菜生菜(取发财,生财的谐音)在做这道菜之前有想过做发菜生菜,结果找了一大圈这里的亚洲超市和唐人铺都没有发菜卖只好做罢.大家在做这道菜时可
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区（包括现重庆市）。
越是民族的越是世界的，海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡，肉鲜多汁、爽滑脆嫩；饭是米饭团，鸡汤烹煮，浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配，更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道，讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色，传递的是文化的包容和关爱的无边。
雪里蕻烤毛笋的评论